热门：快消品零售营销老板
四、其他核心工作
1.要注意规格、包装、保质期测定事宜产品开发，除了最重要的产品本身属性开发，还要及时关注新包材尺寸规格、样式、包装密封性与抗氧化性、保质期、包装箱规格与容量的验证、测定等工作。保质期加速实验是保质期测验的方法，但周期比较长。食品的实验，在37度下测试，一天相当于常温下7天；55度，一天相当于10天。37度为准，55度作为参考。37度下保质期12个月就需要很长时间，所以样品一旦确认，必须最快速度提供给化验室。如果包装要热塑封，热塑封意味着材料有些区域要变形，所以一定实际验证热塑封对版面设计的影响。透明瓶子内盛深色液体，版面设计的颜色就要一定验证能不能掩盖住料液的本身颜色。我在这方面曾经有惨重的教训。这些也都是产品开发的重要组成部分。千万不要凭直觉和经验，产品开发最怕的就是经验和感觉，一旦出问题，就是批次性的大问题。所以，最保险的就是实样测试、实样测试、实样测试、重要的事一定说三遍！实样的意思就是一切是完全真实的产品去检测、验证后，才放心。2.要追踪采购部研发开发一个新产品，可能需要寻找新的原辅料，来不断做实验。这就要寻找新的供应商，不是一个，而是有可能很多个。参加很多展会，去参加一下包材、原辅料的部分展厅，寻找新的供应商。或者将觉得不错的供应商材料和联系方式提供研发部和采购部。采购部担负着开发、谈判新供应商的职责，但采购的工作很多，这方面的工作也会发生很多延误。一旦没了效率，那么开发进度就会大大降低。勇敢勤劳的市场部人员，就要冲上去，督促、督促，再督促，采购部必须紧急行动起来。3.要深入新产品生产工艺验证过程即便新产品样品研发成功，还面临着生产工艺的最后一关。很多时候，因为生产工艺不支持，就被判定不可行，新产品失败流产。新产品工艺的讨论和研究、改进，市场部虽然不专业，但谨记，责任心就是最好的武器。很多工厂人员对新产品的重视程度本来就不足，可能他们一点点的责任缺失，就会判定工艺不可行，或者无法改进设备、工艺来支持。笔者这么多年的开发经验，不知多少次，叫着生产厂长、设备经理、研发人员在现场，不解决就决不罢休，即便是最后到总经理那里决定都可以，只要我认为能解决的，就一定逼着他们验证、改进。很多产品最后起死回生。4.配料、营养成分表、标签信息国家的很多法规标准对产品包装的标签信息有限制性要求，品管部是这方面的责任部门，负责审核信息的准确性。食品标签必须标注营养成本表，所以必须及时提醒研发部，提供样品给化验室做营养值测定，以防延误。研发部提供配方等信息给品管部，品管部负责给出符合法规的标注内容。品管部还会审核包装上的概念、卖点等的信息标注是否符合相关法规。为了将风险降到零，他们会严格100%按照国标来。我常说的就是，如果全部按照品管的要求来，产品最好什么也不要标注、什么也不要表述，裸露着上市好了。大型企业有大量广告投放，消费者认知教育由广告实现。中小企业呢？必须依靠包装本身来宣传产品卖点。因此在国家标准和必须宣传的信息之间，两个部门共同权衡，既要规避国家风险，也要达到宣传目的，让产品自己能售卖自己。5.还有很多工作包装设计、试销选择、推广方案等这些工作，只要是涉及新产品开发的任意一方面障碍，市场部产品开发人员都要冲上去，不放过、必须解决。时间和效率就是新产品的生命。6.注意保密性新产品是企业最核心的战略之一，任何新产品都是市场进攻或防御的利器，一旦被竞争对手得知，提前做好应对，失败的风险很大。我服务过的某家企业，竞争对手的产品还未上市，我手里就有了全套的资料，非常可怕。产品名称用代码来控制，产品属性的描述文件要严格保存，不得对不相关人员透露，更重要的是纸质和电子记录不要外发，也不得拍照，每次开完会，全部收回，只有产品开发人员和研发人员持有，非核心人员不得参与重要会议等，尽最大可能去保密。
二、爆款的特性和作用
都知道要爆款，也了解要数据化推爆款，可是很多人都不知道爆款具备哪些特性？推爆款到底有哪些作用？1.爆款的特性（1）爆款具备销量多的特性。纵观整个电商市场，卖得多的一定是爆款，正常来说都是爆款推动整个店铺的销量和业绩。（2）爆款具备销售速度快的特性。一个店铺销售比较快的宝贝一般来说都是爆款（有人说不一定，可能是活动款），但只要用心分析，你会发现不管是活动款也好，还是正常带起来的产品也罢，销售比较快的90%都是爆款。（3）爆款具备销量好的特性。有人会说多不就是好吗？不一定，因为销量好还包括客户的反馈好，也就是客户评价那里基本上都是好评价。（4）爆款具备销售时间持久的特性。如果一个款式昙花一现，就不能叫爆款。这时想起阿里巴巴的一句土话：又猛又持久，很傻很天真。又猛又持久不正可以用到爆款身上吗？一个爆款的流行时间肯定不止1个月、2个月，它会引领一个潮流，所以可能是2018年或者2019年，甚至2020年还会继续流行。（5）爆款具备精的特性。一个爆款一定是一个一个的单品，而并非是一系列的款式，市场看到的一系列的爆款是一个一个用矩阵规划打造出来的，前期一定是一个一个的单品。2.爆款的作用（1)爆款可以保证整个店铺的流量。应该说爆款承担了一个店铺的绝大部分流量，所以爆款打造得越多，流量就越大，但是一个店铺的爆款可能不会超过10个，也有人说要打造多个爆款，可能是20个以上是不是就没办法？不是，可以打造多店铺的矩阵。我认识的一个电商老板只要一查某关键词，第一页的坑位基本都是她们家的产品，她们家有10几个1688店铺。（2）爆款增加了单品的销量。爆款由一个一个单品组成，所以一个单品打造成爆款之后，单品的销量都是很大且数据量都会不错。（3）能带动店内其他产品的销量。我经常会讲一个故事：零下20度的冬天，一个人在家开着空调，他的温度可能是40度左右。而另一个人在冰天雪地走来，两个人一见面需要握手，这个时候在屋里的人将会把温度传递给从外面走进来的人，这叫热传递。同样的道理，店铺中有销量、有权重的爆款将会传递权重给新款，或者是一些动销不好的款式，这就是权重的传递。所以店铺的爆款越多，权重带动就越强，销量就越大，如果有机会有能力，尽量多做爆款。
不是你不完美，是你的简历不够完美
在工作的休息时候，要多看看自己的简历，多更新一下自己的简历，要从他人的口中得知自己的现在能力值。但是简历怎么去写呢？好的简历有以下特征：（1）基本信息完整，简历排版好看，整体给人的感觉非常舒服。（2）工作职责要写好，工作业绩一定要写，还要用数据来表明自己的能力。你可能会说，我是做HR的，没法用数据表现自己的能力；我是做财务的，又不是做销售的，没法用数据表示自己的业绩等等。笔者告诉你，如果你是HR，你可写为公司引进多少人才、提供多少小时的培训、为公司做了什么制度的优化，侧面帮助其他部门提升业绩多少多少；如果你是财务，可以写帮助公司节省多少成本、为公司挽回多少损失等。（3）在写项目经历时，要把你所在项目的项目描述、项目角色、项目职责和项目业绩写清楚，必须真实。任何简历都不要造假，现在做背景调查的人非常厉害。（4）关于自我介绍，必须要遵守这三点：第一点，概括你的工作经历，用最能吸引简历筛选者和面试官眼球的字或词语打动对方；第二点，把你具备的能力和能解决的问题写出来，便于别人抓住你简历的重点或关键词；第三点，一定要用不到50字来概括自己的性格特征。（5）特别注重“全程参与”“全程主导完成”和“独立完成”等字眼的表现。同时把你的教育背景写清晰，去掉不必要的内容和给你简历减分的内容。好马配好鞍，好简历才可能配高薪，如果你连好简历都没有，很难过筛选这一关。如果简历筛选这一关都过不去，就没有面试机会，更不要说高薪了，这样，高薪的机会只会距离你越来越远！
第6节​ 品牌规划——运用销量—毛利模型做品牌组合
这里所说的品牌有两层意思：一是与经销商进行合作的厂家所拥有的品牌，这些品牌对于厂家而言是商标，代表着产品的身份，对消费者而言则是一种符号，代表着对某种产品的认知和感受；二是指经销商自身的商号，包括商贸公司名称或批发市场档口名称，实际上就是经销商的品牌。笔者为此不断强调，不要认为经销商就没有品牌，商号就是品牌，即便其针对的不是普通消费者，但是对于零售商和厂家来说，就是能够产生认知和感受的品牌。
第三节 涪陵榨菜，利润增长好姿势
涪陵榨菜的2017年年报显示，公司2017年实现营业收入15.20亿元，增长35.64%，实现归母净利润4.14亿元，同比增长61%，实现经营活动现金流量净额5.23亿元，同比增长30%,净现比（经营活动现金流量净额/净利润）为1.26，数据表现十分优异。如表2-2所示。表2-2涪陵榨菜的2017年年报笔者将从以下几个角度分析涪陵榨菜的2017年的年报：
（一）基本的概念要搞清楚
1.离职率的问题离职率为零是优秀的团队吗？不一定，优秀的团队就像人的身体，需要新陈代谢，尤其是充满戾气、负能量爆棚的人员，要及时代谢出去。合理的离职率是优胜劣汰、确保团队健康发展的前提，我的建议是离职率控制在20%左右。控制离职率的基调一定是在选人、激励人、选拔能人、激励能人的基础上。2.关于90后的群体90后的员工更在乎工作的意义，从工作中获得成就感，创造更好的工作氛围能不断激发员工的热情，企业需要员工从默然与受挫的状态中逐渐走入高效，打造卓越的团队需要物质和精神的双重激励。3.优秀员工的标准谁都想成为优秀员工、骨干能人，可是优秀员工的标准是什么？要条理化描述，方便员工逐一对照。​ 优秀员工首先要忠诚，忠于公司、忠于团队，有主人翁意识，大到公司决策自己的事业，协同团队，全力以赴，小到随手关灯、节约物料等，优秀是一种习惯。​ 良好的品德（口碑），不存在大单化小单，小单组大单套取公司费用的情况，不存在其他私利损害公司的情况。​ 传播正能量，自己不传播负面情绪（抗压能力强），同时对有负面情绪的人给予引导和批评。​ 业绩达成，销量肯定是衡量优秀的重要指标，但不可过于绝对。
第二节：将“发挥和提升竞争优势”制度化
1：使命和价值观是制度的根基在扩张战略实施前，尽可能地确定“我们是否具有竞争优势”，十分必要。这样做能增强我们的信心，特别是在遇到困难的时候，我们会更坚信困难是暂时的，从而坚持下去。找出竞争优势，更能让我们选择出适合自己的扩张战略。虽然知道自己的优势在哪里，还不能完全地帮我们做出战略选择，但至少优势项占有极大的权重。目前我们所有的话题都是围绕着“公司进入扩张期前的生存期所积累的竞争力”，但事实上，竞争力的积累不但会发生在生存期，更会发生于扩张期。毫不出乎意料的是：扩张期内公司竞争力的积累会更快速，更丰富。很多创业公司正是因为在扩张期内不断对竞争力进行积累和打磨，才形成了所谓的“核心竞争力”，塑造出公司的核心优势，成为行业领先者。因此，扩张期内，我们不但要关注自己所拥有的竞争力，还要关注如何不断积累竞争力，如何不断打磨竞争力，使之核心化。对于扩张期的公司，这点更为重要。竞争力的积累和打磨，影响扩张期战略的落实，影响扩张的速度和效果。这就要求我们不但要确定公司在初创期所积累的竞争力是什么，还要找出公司是如何获得这种竞争力的，并将其制度化，形成公司的管理和考核制度。这样做有很多好处。将获得竞争力的方法和渠道制度化，可以帮助创始人把自己的能力转化为公司能力；可以让全体员工更清楚自己需要提升哪方面的能力，参加什么类型的培训；可以让公司各个部门员工对部门内、部门间该采取何种方式、何种程度的配合了然于心；还可以让人力资源部分对公司的岗位和人员需求更清晰。公司竞争力的积累和打磨有了制度化的保障，就能在扩张战略执行的过程中不断地增强，更加突出。突出的能力，反过来会吸引更多的合作者，增强吸引合作者、资金、优秀人才、创意等资源的能力。有了制度化的保障，扩张会促进扩张本身的速度和范围，扩张进程成为一个正反馈循环。（注3-5）这样，企业将不可避免地越做越强大，越强大越敢于投入资源进行创新，从而吸引更多的资源。正所谓：“凡有的，还要加倍给他叫他多余；没有的，连他仅有的也要夺过来”。（注3-6）由此可见，将公司积累竞争力的方法和渠道制度化，是即将进入扩张期中的公司特别重要的工作之一。我们该如何做到这一点呢？首先，需要你找到自己创办公司的使命和价值观。一说到使命、价值观这种词汇，很多人就会认为它们很虚。甚至很多创业者将挖掘使命和价值观的工作认为是务虚的。创业公司要更务实，务虚的工作可以往后放放。其实，这是对创业、对扩张的最大误解。度过生存期的创业公司要做的第一件事就是通过复盘找到自己的使命和价值观。这并不难，只要回答两个问题：1，我为什么要创办这家公司，也就是说，我创办这家公司，想解决什么问题？2，我想以什么方式来实现自己的使命?有这么一个有趣的故事，从故事中，你能找到使命和价值观对于公司竞争力积累的影响。【案例】家得宝公司的使命和价值观家得宝（HomeDepot）公司是美国一家著名的家装工具和材料售卖的连锁公司。有一天，家得宝的创始人伯尼·马库斯和朋友打高尔夫。一位球友知道了马库斯就是家得宝的创始人，他走过来对马库斯说：“您是家得宝的创始人吗？”“是的”马库斯回答说。“您的公司恐怕没多久就要倒闭了”对方不客气地说。马库斯赶紧向对方询问这么说的原因。这位球友回答说：“我的朋友和我说起一件怪事。上周他去家得宝的一家店，购买一个水龙头。他选中了一个200美元的水龙头。店员却问他，为什么要购买这款水龙头。他告诉店员，家里的水龙头坏掉了。于是，这问店员详细地询问他水龙头出了什么状况。最后，店员和我的朋友说，他只需要购买一个1.5美元的龙头芯，将家里的龙头拆下来，换上去就好了。你们的店员让店里失去了200美元的生意，只做了一个1.5美元的生意。如果店员都这么干，而不是推销更贵的龙头，那么，你们公司难道不是要倒闭了么？”马库斯听到这个故事，十分高兴！他想问这位先生，那位店员叫什么名字？这问先生回答说，他和他的朋友要保护这位店员，因为他的坦诚，让他的朋友节省了185.5美金，并修好了家里的水龙头。马库斯告诉这位先生，他问店员的名字，不是为了惩罚他或者是炒掉他，而是为了表扬他。因为店员的这一举动，恰恰是符合家得宝的使命和价值观的。伯尼·马库斯创办家得宝，早就定义公司的使命为“为客户解决问题，成为他们的朋友，让他们受益！”这位员工之所以这样做，其实是以实际行动来贯彻公司的使命和价值观。（注:3-7)很明显，按照我们的企业能力说，这位店员的行为让他具有了一种和客户建立信任和成为朋友的能力。如果每个店员都这么干，那么家得宝就会成为每位顾客可以信赖的品牌和朋友。同时，除了这一点，这位店员还必须能通过顾客对问题的描述，为他推荐更好的解决方案。这也需要他清晰地了解每款产品的特点，甚至是维修要点，还要对自己所负责的货架上的货物种类一清二楚。从成千上万的龙头和配件中找出合适的配件，不是一件容易的事情。如果家得宝的每位店员都具有这个能力，那么公司就具有了一种能为客户提供精准服务的能力。在零售业，特别是家得宝所处的家装行业，这种能力的重要性有多高，就不需要多说了吧。当然，如果更仔细地思考，店员还要对自己负责的区域货架上的库存十分了解。否则，他怎么能够确定自己的货架上有这个配件。你可以顺着这个思路一直深挖下去，甚至你能发现，家得宝在考核员工时，销售额很可能不算考核项目中的一项，至少没那么重要。你可能也和那位先生一样认为，这样的家得宝要关门了。但事实上客户会因为优质的服务，会对家得宝产生依赖。要知道，如果你是一家之长，就会发现“家里经常这里坏掉，那里需要重新整修”。当你有这样的情况需要处理时，值得信任的家得宝会不会是你首选？如果你刚好有个朋友或同事家里要装修，除了家得宝，你还会推荐谁？事实证明，正因家得宝的使命和积极的价值观，和围绕着它们建立起来的管理制度以及在制度下逐渐积累的竞争力，让家得宝成为了全球家装领域内最大的连锁公司和世界500强企业。因此，确定公司的使命和价值观，是将竞争力提升的方法制度化的第一步。
第十三章 为什么要实施合伙制
把阿米巴做成合伙制，在实施之前，我们就要多问几个问题：企业为何要投这个项目？合伙人为何要与我们在一起？企业平台最终价值为何？有什么核心资源是对方所依赖的？如何挖掘出企业特殊性资产的潜力，从而将企业做成平台，双方互利相成，共同做大平台？这也是平台阿米巴的思维。更重要的是，同样的人才，由于合伙制改变了组织架构和契约合同，员工的行为就会随之改变，潜力也被充分激发，这也就是合伙制鼓励创新的力量。企业实施合伙制，主要出于几个目的：留住人才、全力经营、持续发展、劳资合酬、内部创业、吸引项目等。
一、微创新提案活动与提案的自主实施
微创新提案活动是公司通过一定的制度化奖励措施，引导和鼓励员工积极主动地提出并实施有利于改善企业经营绩效、提高企业管理水平的革新建议、改进意见和发明创造等的活动。由于微创新提案活动强调员工自主实施，因此“写提案”也就是写“改善结果报告”。从以上定义中可以看出，微创新提案活动有以下两个基本特征：1、制度化的奖励措施。公司要建立一套有效的和可操作的奖励制度及提案审核标准。提案审核标准是用来核准员工提案的有效性和效果的。奖励制度就是通过制度化的奖励措施，对员工的提案进行精神和物质的奖励，激发员工特别是一线员工参与提案活动的积极性。2、原则上要求提案者自主实施改善。我们坚持认为，对一个企业来说，只有那些可实施的并且已实施的提案才是真正有价值的提案。公司要求或鼓励员工自主实施自己提出的改善提案。自主实施改善既可以培养员工自主发现问题、自主解决问题的良好习惯，也是提高员工工作能力和技能水平的有效途径。当然，那些出发点及创意都好，但受客观条件限制不能实施或不能自主实施的提案也应该在奖励之列（参与奖）。
二、掌握对重要工作安排的四个要点
工作时间安排有缓急之分，而工作内容和性质则有轻重之分。对于一些重要工作，在进行安排时需要和一般性的工作进行区别对待，要掌握好以下四个要点。要点一，明确工作负责人。重要工作对企业的重要性大，影响面广。因此，首先，需要上级人员选择合适的人，即能胜任此项工作的人并且是可靠的人来安排此项工作；其次，为了保证工作能够顺利开展，达成预期的结果，防止出现扯皮和推诿的现象，必须明确具体的负责人；第三，人选必须是唯一的。要点二，确定可衡量和可量化的完成标准。对重要性的工作安排，要求工作达成的结果能够进行量化，并能够有效衡量。比如，下达销售指标时，相关销售量、销售额等指标必须要数字化；市场开发工作中，相关经销商开发数量、市场铺货率、终端渠道开发家数、产品陈列的具体要求等均需要实现量化；市场销量提升率要能够和前期进行比对和衡量，等等。要点三，确定工作完成的时间期限。对工作完成的时间进行具体要求，比如，工作完成的时间为××年××月××日。要点四，要对工作完成的结果进行考核评估。在现实工作中，由于缺乏事后的考核和评估环节，致使工作人员对重要工作不上心，导致重要性工作的问题层出不穷，错误反复出现。因此，上级人员一定要对重要工作的结果进行必要的评估和考核，保证重要工作能够达成预期，让接受重要工作的负责人对工作有足够的重视。而要促成这一成果，上级人员一定要做好两方面的工作：一方面对重要工作的考核评估必须按时进行，即确定考评时间；另一方面将工作的考核结果与激励直接挂钩，提升人员的责任心和积极性。小提示：1.重要工作的开展只有采取考核，并将考核的结果与奖惩挂钩才能引起足够的重视，工作的结果才能按照预期实现。2.员工不会做你希望的事，只会做你要考核的事。
8.内购会订单表
5.餐饮业渐成商业综合体的主力军
城市化进程，各地城市综合体快速发展，在互联网销售的冲击下，服饰业、百货零售业双双走向低迷，商业综合体是集社交、休闲、娱乐、学习、购物等多功能的城市休闲生活目的地。餐饮在商业综合体中的占比持续上升，成为商业综合体名副其实的“主打牌”。餐饮对客流量的巨大拉动优势，使品牌餐饮企业逐渐成为商业综合体竞相争取的对象。一些餐饮企业与国内大型连锁商业地产公司进行联动，确保与商业综合体一起享受客流福利。连锁商业综合体所提供的稳定平台、吸引的消费人群及良好的基础设施建设，与餐厅的品牌效应优势互补，双方捆绑发展有利于降低成本和提升扩张计划性，盘活了传统商业综合体的经营模式。新型商业综合体和购物中心正在迅速调整商业结构，购物、餐饮、娱乐的比例格局通常为7:2:1，如今已普遍形成了5:3:2，一些新开的商业综合体中餐饮的比重更是升至总量的40%~50%。对于餐饮企业来说，“傍”住商业综合体的“借光”战略也日益成为选址的优先选择。
  
    
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